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Si buscas eficiencia, durabilidad y control en la cocción de grandes volúmenes de alimentos, una marmita industrial BOXA es la solución ideal para cocinas profesionales del sector HORECA. En BOXA contamos con modelos que van desde los 10 hasta los 1000 litros, todos fabricados en acero inoxidable grado alimentario, con versiones de baño maría, agitadores automáticos, palancas volcables y controladores digitales.
Este artículo te ayudará a comparar las distintas opciones y a identificar qué marmita BOXA se adapta mejor a tu cocina o planta procesadora.
Tipos de marmita industrial: baño maría vs. directo
Existen dos tecnologías principales en marmitas:
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Baño maría: ideales para preparaciones delicadas como salsas, mermeladas, néctares y alimentos que no deben quemarse. Incorporan una cámara intermedia con agua que calienta indirectamente el contenido.
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Cocción directa (no incluida en esta línea BOXA): más rápidas, pero con mayor riesgo de sobrecalentamiento.
Todos los modelos BOXA trabajan con baño maría, lo que garantiza cocción homogénea, menor consumo de gas y mayor seguridad en cocina profesional.
«COMERCIALIZACIÓN, INSTALACIÓN Y SOPORTE TÉCNICO DE MÁQUINAS PARA LA INDUSTRIA Y HORECA»
Comparativa de modelos MILA BOXA
A continuación, una tabla comparativa de los modelos más solicitados, sus capacidades, materiales y funcionalidades:
Comparativa de marmitas industriales BOXA
| Modelo | Capacidad (L) | Tipo | Enchaquetado | Agitador | Material | Control | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MILA-10LB | 10 | Baño María | Sí | No | Acero 304 | Manual | Compacta y básica |
| MILA-30LB | 30 | Baño María | Sí | Manual | Acero 304 | Manual | Palanca volcable |
| MILA-50LB2 | 50 | Baño María | Sí | Sí (1 HP) | Acero 316 | Caja de mando | Con visor de agua |
| MILA-100LB2 | 100 | Baño María | Sí | Sí (1 HP) | Acero 316 | Caja de mando | Ideal para cocción a gran escala |
| MILA-100B3 | 100 | Baño María | Sí | Sí tipo ancla | Acero 316 | Caja digital | Con válvula de seguridad |
| MILA-150LB2 | 150 | Baño María | Sí | Sí (2 HP) | Acero 316 | Caja mejorada | Agitador + válvula 1½» |
| MILA-200LB | 200 | Baño María | Sí | Sí | Acero 304 | Manual | Incluye visor y válvula |
| MILA-300LB2 | 300 | Baño María | Sí | Sí potente | Acero 316 | Avanzado | Robusta y reforzada |
| MILA-500LB2 | 500 | Baño María | Sí | Sí (3 HP) | Acero 316 | Completa | Versión industrial |
| MILA-1000LB2 | 1000 | Baño María | Sí | Sí (4 quem.) | Acero 316 | Caja industrial | Para plantas procesadoras |
| MILA-1000LMB | 1000 | Baño María | Sí | Sí | Acero 316 (4mm esp.) | Premium | Extra reforzada, profesional |
| Marm-200B | 200 | Baño María / Vapor | Sí | Manual (paletas en U) | Acero AISI 316 (3mm int / 2.5mm ext) | Tablero eléctrico + control digital | Volcable, quemador a gas, sistema mixto agua/aceite |
¿Cuál es la marmita MILA ideal para ti?
👨🍳 Para restaurantes y hoteles
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MILA-30LB o 50LB2: prácticas, seguras y fáciles de manejar.
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Capacidad media, ideal para salsas, jugos, caldos.
Para juguerías, mermeladas y néctares
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MILA-100LB2 o 150LB2: mayor capacidad, con agitador.
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Perfectas para productos que requieren mezcla constante.
🏭 Para industrias alimentarias
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MILA-300LB2 / 500LB2 / 1000LMB: capacidades grandes, agitadores de alta potencia.
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Pensadas para plantas de procesamiento.
Si buscas una marmita volcable a gas, con agitador manual y control electrónico, ideal para mermeladas o salsas espesas, te recomendamos el modelo Marm-200B.
Servicio Técnico Especializado BOXA
En BOXA entendemos que una máquina industrial no es solo un equipo, sino una herramienta clave en tu línea de producción. Por ello, contamos con un servicio técnico especializado y comprometido con la continuidad operativa de tu negocio. Nuestro equipo de soporte brinda atención a nivel nacional, ofreciendo servicios de instalación, mantenimiento preventivo, diagnóstico técnico y provisión de repuestos originales.
Gracias a nuestro enfoque basado en la mejora continua y al cumplimiento de los estándares de calidad ISO 9001:2015, buscamos que cada intervención técnica sea eficiente, transparente y oportuna. Para conocer más sobre nuestros servicios de soporte o programar una atención técnica, visita nuestra plataforma dedicada.
Preguntas frecuentes sobre marmitas industriales BOXA
💬 ¿Qué es una marmita de baño maría? ▶
Es un equipo de cocción indirecta que calienta el producto con agua intermedia, evitando quemaduras o sobrecalentamiento.
💬 ¿Qué capacidad debo elegir? ▶
Depende de tu producción diaria. Para restaurantes, 30–100L es ideal; para industrias, se recomienda desde 200L a más.
💬 ¿Qué acero es mejor: 304 o 316? ▶
El acero 316 tiene mayor resistencia a la corrosión y es ideal para productos ácidos como mermeladas, jugos, etc.
💬 ¿Cuál es la diferencia entre una marmita estándar y el modelo Marm-200B de BOXA? ▶
La marmita volcable Marm-200B de BOXA destaca por su diseño profesional, ideal para productos pastosos como mermeladas, chocolate o leche. A diferencia de modelos estándar, incluye un sistema de volteo con caja reductora, agitador en forma de U, control de temperatura automatizado y quemador a gas. Además, puede trabajar con agua o aceite térmico en la chaqueta, brindando mayor precisión y eficiencia para cocinas industriales exigentes.
💬 ¿Qué diferencia hay entre una marmita a gas y una marmita a vapor? ▶
Las marmitas a gas generan calor directo mediante quemadores, ideales para cocinas industriales donde no se cuenta con sistemas de vapor central. Son fáciles de instalar y más comunes en negocios medianos o pequeños. Por otro lado, las marmitas a vapor utilizan vapor como medio de transferencia de calor, ya sea a través de calderas externas o sistemas integrados, lo que ofrece una cocción más uniforme, sin quemar el producto y a menor temperatura. Se recomiendan para producción continua y alimentos delicados como mermeladas, leche o salsas.
💬 ¿Requieren mantenimiento? ▶
Sí. Se recomienda hacer mantenimiento preventivo cada 6 meses para garantizar la eficiencia y seguridad del equipo.
💬 ¿BOXA brinda garantía? ▶
Sí. Todas nuestras marmitas BOXA tienen garantía y soporte técnico en todo el Perú.
Conclusión
Las marmitas industriales de BOXA son sinónimo de eficiencia, durabilidad y seguridad para cocinas profesionales que exigen alto rendimiento. Ya sea que necesites una marmita compacta para pequeños volúmenes o una solución robusta para plantas procesadoras, BOXA ofrece un modelo adaptado a cada necesidad, con materiales de alta calidad como acero inoxidable 304 o 316, y opciones con o sin agitador.
Además, todas nuestras marmitas incluyen servicio técnico especializado, respaldo postventa y garantía de calidad bajo certificación ISO 9001:2015.
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